Explorer une autre facette de la Birmanie, ses régions viticoles

Explorer une autre facette de la Birmanie, ses régions viticoles

Pour vivre d’uniques explorations, la Birmanie constitue une destination parfaite.

Elle se situe au milieu de l’Inde, du Bangladesh, de la Chine, du Laos et de la Thaïlande. Le pays héberge plusieurs endroits intéressants tels que ses sanctuaires bouddhistes et ses marchés animés. Toutefois, ses villes viticoles méritent également une petite visite.

Découverte de Red Mountain Estate, une région viticole de la Birmanie

Outre ses villes touristiques et ses pagodes bouddhistes, la Birmanie propose aussi une exploration viticole. La visite des vignobles est en plein essor dans le centre du pays. Elle attire bien du monde, car elle fait vivre une expérience unique et enrichissante. Le climat et le sol de la zone présentent quelques similarités avec ceux de Bordeaux et de la Toscane. Cela s’avère un atout majeur pour y cultiver la vigne et y produire du vin.
Au cours d’un séjour en Birmanie, vous aurez l’occasion de déguster le vin de Red Mountain Estate. Vous remarquerez alors que le goût de celui-ci est comparable aux Corbières français. Comme le terrain des deux vignobles présente les mêmes caractéristiques, cela est parfaitement normal.

Un Allemand appelé Bert Morsbach a eu l’idée de planter des pieds de vigne dans cette partie du Myanmar. Le lieu est propice aux besoins aromatiques du vin.

Toutes les informations nécessaires à propos de Red Mountain Estate

Même si la Birmanie ne tient aucune réputation mondiale en matière viticole, elle possède un terrain favorable pour cela. Red Mountain Estate en constitue sans aucun doute l’endroit le plus recommandé au pays. Il se trouve plus exactement à 20 km du lac Inle. Ses vins ont suscité de bonnes critiques. Ils ont même été comparés à ceux du vieux continent en dépit de leur jeune âge. À environ 1 200 m d’altitude, le lieu affiche un climat frais.
Cela génère un arôme distinct et agréable aux raisins. Néanmoins, l’exportation de ces bouteilles ne se fera pas dans un avenir proche, car l’appréciation du goût demeure en cours. Si vous songez à effectuer un voyage en Birmanie, la région s’anime par deux saisons différentes. La saison des pluies commence en octobre et finit en mars. Quant à la saison sèche, elle se manifeste à partir du mois d’avril jusqu’en septembre.

Visite de la région d’Aythaya, un domaine viticole de la Birmanie

Après Red Mountain Estate, les touristes auront l’occasion de visiter le domaine viticole d’Aythaya. Il se situe également à proximité du lac Inle et ses paysages magnifiques vous émerveilleront sûrement.
Au départ, l’initiative de la création de ce territoire émane de certains Allemands. Ces derniers ont fait de l’endroit un beau complexe de dégustation et de restauration. En ce qui concerne le climat de la région, il ne joue pas véritablement un rôle dans la culture de la vigne. Il se manifeste par beaucoup d’humidité, un temps nuageux et peu de lumière.
Toutefois, après des années de test avec des cépages provenant d’Europe, seuls six y ont survécu. Ceux-ci ont donné naissance à 4 vins : un sauvignon, un Sauvignon Vendange Tardive, un rosé et un rouge. Parmi eux, le Sauvignon Vendange Tardive se distingue par sa fraîcheur et une acidité prononcée.

 

Un prochain voyage en Birmanie vous tente ?

En attendant je ne peux que vous conseiller de faire un tour sur le site de Noémie, www.pointedumonde.com où vous trouverez une multitude de bons plans dans le monde entier.

Blogueurs vin des passionnés

Blogueurs vin des passionnés

Mes coups de coeur blog bordelais

 

Niveau blogueurs, Bordeaux n’est pas en reste. Nous avons la chance d’avoir de fabuleux, même de fabuleuses blogueuses !

Que ce soient les reines des cuisines, des bons plans, du shopping ou des sorties oenotouristiques, vous trouverez de réels ambassadeurs pour vos marques ici à Bordeaux et en Aquitaine (Même si pour être plus correct, je devrais dire pour votre visibilité). Certains sont même qualifiés « d’influenceurs » au niveau national.

Donc comme je vous le disais dans mon précédent article Marques, pourquoi faire appel à un blogueur ce sont des personnes passionnés qui partageront vos idées.  Et ceci à la condition principale que vos ambitions (idées ou produits) soient conformes avec les leurs ;).

Donc rien que pour vous, je vais de ce pas m’atteler pour vous fournir un petit panel des blogs bordelais que j’affectionne tout particulièrement ou simplement ceux que j’aimerai mieux connaître (une première liste que j’alimenterai au fur et à mesure).

Bien sûr cette liste est juste un panel de mes coups de coeur. Elle sera différente pour chacun d’entres vous car elle dépend des centres d’intérêts et des affinités de chacun. Elle est encore moins une liste des personnes à contacter à des fins publicitaires mais surtout des personnes à découvrir pour le remarquable travail qu’elles font pour partager avec le plus grand nombre leur passion ! Et qui participe incontestablement à mettre Bordeaux sur le devant de la scène du web.

 

BlogSiteA proposThèmeDescription très personnelle
Les Balades de Clairelesbaladesdeclaire.frClaire se balade entre amis, en famille, en amoureux et en solo et vous propose ses bons plans en Gironde pour le moment... et dans le Sud Ouest très prochainement.TourismeClaire est pro, passionnée de vidéos et de photos... alors attendez-vous à en avoir pleins les yeux et découvrez avec Claire la Gironde autrement
La Collection des curieuseswww.lacollectiondescurieuses.comDeux Curieuses de leur temps, belles, jeunes, fraîches et surtout attentives à tout, aux autres et aux belles choses. Les Curieuses dénichent, contemplent et souhaitent partager avec vousCulture"Curieuses pour tous, tout pour les Curieuses"
Fabienne et Mélie deux wonder women qui vous proposent une "Collection de moments, de rencontres, d'idées et de petits bouts de monde ..."
Pour avoir souvent lu leur blog, je vous garantie la découverte de fabuleux moments. Alors soyez curieux et filer vite vers ce fabuleux blog ! une source de fraîcheur et d'inspirations.
Camille In Bordeauxwww.camilleinbordeaux.frCamille adore partager ses découvertes et ses coups de cœur, curieuse de tout, elle vous dévoilera tous ses bons de plans autour de Bordeaux : shopping, gourmandises, mode, culture, sorties et carnets de voyage.
Lifestyle & gourmandisesSurvitaminée, Camille vous entraînera dans tous ses bons plans et vous ne le regretterez pas !
Drink a beatdrinkabeat.coParce que les tribulations mélodiques et alcooliques font toujours bon ménage et ne se résument pas qu'à des beuveries (dés)organisées !VinMarie vous embarque pour une dégustation raisonnée et en musique. Ce blog est un mélange de vins, de spiritueux et de musique ! et ne manque absolument pas de peps !
Dress me and my Kidswww.dressmeandmykids.comFan de robes, Bérangère met aujourd'hui toute son énergie pour vous offrir ses meilleurs bons plans fashion & Lifestyle "for Mums & Kids from Bordeaux"Lifestyle & FashionTraductrice de formation, CM hémérite, Bérangère saura vous dénicher les bons plans pour vous et vos kids
God Bless Bacchusgodblessbacchus.blogspot.fr
Une référence !Vin
La vie d'une Curieuselaviedunecurieuse.euBarbara aime sillonner Bordeaux, Blaye, et les autres jolies villes de France pour vous faire découvrir des lieux hypra chouetteLifesttyle, Wine, Beauté, BordeauxBarbara, une petite curieuse, timide, qui aime découvrir ma ville de façon originale ou plus classique
Les itinéraires de Charlottewww.lesitinerairesdecharlotte.frTombée dans le vignoble bordelais par hasard il y a quelques années, devenue passionnée par la suite, elle prend un réel plaisir à partager ses bons plans, belles visites et sympathiques rencontres à travers tout le vignoble bordelaisVinLE guide pour parcourir le vignoble autrement. Charlotte, est toujours en mouvement et cela pour vous faire découvrir tous ses découvertes oenotouristiques : les perles de notre belle région.
Lili à Bordeauxwww.lili-a-bordeaux.frBordelaise, épicurienne, fashion mais pas victime, connectée mais sachant se débrancher pour profiter d’une vie pleine de fantaisie...LifeStyleLili, la bordelaise pleine de vie qui partage avec vous ses coups de coeur. Élégante et pétillante suivez Camille euh Lili à travers Bordeaux.
Lost In Winelostinwine.netle Blog vin décontractéVinNina, n'est plus aujourd'hui perdue dans le vin mais vous elle vous fera découvrir en vraie professionnelle ses découvertes oenologiques
Oenoblogwww.oenoblogue.comLe verre à moitié plein. Pascal Hénot est oenologue dans le Bordelais depuis 25 ans. Suivez-le dans les vignes et dans les chais, et partagez son quotidien d'oenologue de terrainVinPascal sait de quoi il parle. Suivez cet œnologue professionnel parcourant le monde du vin et ses dégustations dans les vignes et les chais ! Et si vous avez la chance de le rencontrer vous découvrirez une personne sincère et passionné qui saura vous déceler les secrets des vins ;)
Nathventuresnathventures.blogspot.frLes aventures extraordinaires, ou pas, d'une épicurienne bordelaiseVin & gourmandisesAvide d'apprendre, Nathalie part à la rencontre des perles oenologiques. WSET en poche, elle vous partagera ses coups de coeur et dégustations.
Papotichewww.papotiche.fr
« Plus les talons sont hauts, plus les idées sont courtes ! »LifePour moi, la plus belle plume de Bordeaux, Anne du haut de ses talons prend de la hauteur et vous confie ses plus belles réflexions : « La demi-potiche. Celle qui lisait Nietzsche tout en faisant sécher son vernis couleur corail irisé ».
Les P'tea Potespteapotes.wordpress.com
BORDEAUX en famille, entre copines ou en amoureux, mais toujours avec un bon thé !LifeStyle & DIY & KidsLydie comme sur sa photo est une femme dynamique. Maman et entrepreneure bordelaise de 35 ans, elle est passionnée par l’Angleterre, le thé et Robbie Williams. Elle sait parfaitement jongler entre ses activités et vous faire partager ses bons plans et ses idées de sorties sur Bordeaux et notre belle région du Sud-ouest,... mais pas seulement ! Vous y trouverez aussi une foule de tutos DIY excellents !
Passion aquitainewww.passion-aquitaine.frLe site collaboratif pour aimer notre chère Aquitaine géré avec brio par Rémy Martineau.RégionalLe site de référence pour toutes vos passions en Aquitaine
Les reflets de Bordeauxwww.lesrefletsdebordeaux.com/A tous les amoureux de Bordeaux, découvrez la ville autrement.BordeauxNouvellement arrivée sur Bordeaux, Aurore nous fait redécouvrir Bordeaux et ses reflets vous enchanteront
La route joyeuselaroutejoyeuse.frAurélie vous fait partager ses passions : ses escapades en France et ailleurs, ses découvertes culinaires, et bien d'autres passionsLifestyle & gourmandisesPour une balade joyeuse, en gironde ou ailleurs, suivez sans hésitation Aurélie !
Wine Nativewww.winenative.com/Un blog sur le vin sans complexeVinL'histoire de deux collègues et surtout amis à la découverte de leur passion : le vin !
Wine's upwinesup.frLe site collaboratif pour suivre toute l'actualité du vinVinVeille, partage et rencontres autour du vin

Pour l’instant, c’est surtout mes compagnons de virées bucoliques à Bordeaux, mais soyez sûrs que je continuerai cette liste pendant mes temps de pause…

A ce sujet si vous aussi vous avez vos coups de cœur, je serai ravie de les y ajouter aussi ;) laisser moi un commentaire en fin d’articles ;)

C’est tout pour aujourd’hui !
Merci pour votre attention, à bientôt.

Une journée en VIP avec le Château La Dominique

Une journée en VIP avec le Château La Dominique

Primeurs 2017

Jeu #PrimeursBestSom

Je vous en parlais sur Facebook et Twitter récemment : le Château La Dominique me propose d’inviter un(e) de mes lecteur(rice)s à m’accompagner lors d’une journée spéciale « Primeurs 2017 ».

Prêts pour partir à la découverte du millésime 2017 ? A pénétrer dans l’antre du Château La Dominique ? A assister à la remise des Clés de Châteaux ? A pourvoir déguster une sélection de plus de 200 vins vinifiés par Dany & Michel Rolland et leurs collaborateurs oenologues ?

A rencontrer les meilleurs sommeliers du monde ?

Du 9 au 12 avril prochain, le Château La Dominique accueille « Les Clés de Châteaux » dans le cadre de la présentation des vins du millésime 2017 en primeurs, et ensemble reçoivent, chaque jour, l’un des meilleurs sommeliers du monde.

Pour jouer :

A partir du 15 Mars 2018 et jusqu’au 4 Avril 2018, posez une question à un meilleur sommelier du monde via les réseaux sociaux (Twitter / Instagram voire Facbook en post « public ») en mentionnant les comptes sociaux de Château La Dominique avec le hashtag #PrimeursBestSom. (taguez moi @amelienollet aussi pour que je puisse élire l’heureu(se)x gagant.

 

Le ou la gagnant(e) qui m’accompagnera aura l’honneur d’interroger le meilleur sommelier du monde en live. Les questions que vous aurez postées sur les réseaux sociaux seront également transmises aux sommeliers pendant les primeurs.

Au programme :

 

  • RDV à 11h00 : à Saint-Emilion au Château La Dominique pour la Dégustation du millésime 2017
  • 11h30 : Remise des Clés de Châteaux par Dany&Michel Rolland
  • 11h45-12h15 : Moment d’échange privilégié avec le meilleur sommelier du monde
  • 12h30-15h : Déjeuner à la Terrasse Rouge du Château La Dominique qui surplombe le vignoble de Saint-Emilion et de Pomerol

 

 #PrimeursBestSom

« Les Clés de Châteaux » au Château La Dominique

Après une édition 2017 autour de chefs français étoilés,(relire mon article sur l’édition 2017) le Château La Dominique et Les Clés de Châteaux (Michel Rolland, Jean-Philippe Fort, Christian Veyry, Steve Blais, Mikaël Laizet, Julien Viaud et Sophie Maltaverne) s’associent de nouveau pour faire venir chaque jour un grand nom de la sommellerie internationale.

Ensemble, ils célèbrent ainsi ce métier fascinant, de tradition et de savoir-faire, formidable pont entre la grande cuisine et les vins, et rendent hommage aux sommeliers, les meilleurs ambassadeurs des productions viticoles.

Andreas Larsson le Lundi 9 Avril

Paolo Basso le Mardi 10 Avril

Markus Del Monego le Mercredi 11 Avril

Serge Dubs le Jeudi 12 Avril

Un événement unique à suivre également sur les réseaux sociaux

#PrimeursBestSom #LesClesdeChateaux #RollandCollection

Château La Dominique sur

Les clés des châteaux

Renseignements & informations (si vous voulez réserver pour vous-même à la Terrasse Rouge)

Les étoiles brillaient en Pessac Léognan pour ces 27e accabailles

Les étoiles brillaient en Pessac Léognan pour ces 27e accabailles

Tous les ans, un RDV spécial réunit chefs étoilés et grands crus bordelais : les accabailles

Depuis 1989, les Crus Classés de Graves accueillent à tour de rôle la grande soirée des Accabailles, ce dîner, qui doit son nom au mot Accabar en dialecte Occitan, et qui commémore la fin de la période des vendanges. 

Pour cette 27ième édition, c’est au tour d’Olivier Bernard propriétaire du Domaine de Chevalier de recevoir en grande pompe plus de 61 étoiles venant de toute la France.

Pour cette soirée, Jean-Jacques Bonnie, Président de des Crus Classés de Graves, a invité avec l’ensemble des 14 Crus Classés de Graves, les représentants des plus belles tables de France et du monde, la presse et les officiels de la région, à ce moment d’exception. Au total plus de 200 personnes réunies pour un moment inoubliable.

Millésime 2015 à l’honneur

L’occasion pour les plus grands crus en Pessac Léognan de nous présenter leur cuvée 2015 avant de découvrir un repas entièrement dédié au produit de la mer par l’excellent Chef Christopher Coutanceau.

En blanc et en rouge, les grands crus de graves nous convient pour une belle dégustation à la découverte de leur grands et seconds vins en 2014 pour les rouges et en 2015 pour les blancs.

  • 2015 en blanc : une belle année mise en valeur par ces crus d’exception. Au RDV élégance, fraicheur pour les blancs, des vins d’éclats pour ces 2015.
  • 2014 pour les rouges, ce millésime compliqué sauvé par un été indien qui l’élèvera en comparaison des précédents millésimes, vers de beaux vins puissants et énergiques en Graves.

Place à la gastronomie : à grands vins, grande gastronomie !

Pour célébrer comme il se doit cette nouvelle fin de vendanges, un repas étoilé a été préparé par Christopher Coutanceau **, orchestré par Monblanc et épaulé par le service de l’école Hôtellière de Talence.

Pas forcément rassurée pour ma part car, intolérante à l’iode je suis allée avec prudence dans ce dîner spécial exclusivement conçu autour de produits de la mer ;). Mais c’était sans compter sur le talent de ce Chef étoilé Christopher Coutanceau, doublement étoilé pour son établissement ** de La Rochelle. Une vraie réussite grâce notamment à sa belle et généreuse cuisine qui nous a offert un repas explosif pour nos papilles.

Sa cuisine a sublimé les vins des Crus Classés de Graves. Ces 14 Crus Classés de Graves représentent 14 Châteaux, situés dans l’appellation Pessac- Léognan. Comme l’ont fait j’en ai aucun doute ses prédécesseurs : les chefs Michel Roux, Alain Passard, Pascal Nibaudeau, Régis Marcon, Philippe Etchebest, Patrick Guilbaud, Alain Dutournier, Jean Coussau et bien d’autres encore…

Les grands Crus de Graves

Au total  14 Crus Classés de Graves ont proposé de grands millésimes (de 2003, 2005, 2006, 2008, 2010, 2011, 2012) pour accompagner ce dîner parfait.

Etaient présents : Château Haut-Brion (1er Grand Cru Classé en 1855), Château Bouscaut, Château Carbonnieux, Château Couhins, Château Couhins-Lurton, Domaine de Chevalier, Château de Fieuzal, Château Haut-Bailly, Château La Mission Haut-Brion, Château Latour-Martillac, Château Malartic-Lagravière, Château Olivier, Château Pape Clément et Château Smith Haut Lafitte, avec leurs propriétaires, directeurs généraux et directeurs techniques

Pas simple de tester ou d’avoir le plaisir d’accorder tous ces fabuleux mets avec tous les accords possibles et proposés ce soir là. Il a fallu faire des choix… Et si entre tous ces grands crus, le choix même cornélien, n’a pas été facile, on ne va pas se plaindre de devoir à choisir entre l’or et le soleil ;).

Donc finalement pour ma part, j’ai eu la chance d’associer et de me régaler avec : 

 

  • Le carpaccio de Saint Jacques au caviar et coquillages assorti avec un domaine de chevalier 2011 en Magnum
  • Le bar en ligne, cannelonis de céleri d’encre, poulpe et artichaut violet, un Chateau Couhins 2012 qui par sa vivacité et sa jeunesse a très bien accordé ce plat
  • Le civet goumand de Homar Breton, petits légumes de saison et raviole de champignons, qui pour ce duo mer/champignons s’est parfaitement allié avec un Chateau Olivier 2008
  • La Marguerite de Comté et truffes noires où un magnum de Haut Brion 2005 était proposé, j’ai préféré un Château Haut Bailly 2011
  • Et pour le final Mignardise, et autres surprises, au choix le magnifique Château Guiraud ou un excellent Armagnac Darroze

Moments forts, hommage à Christine Guérard, aux femmes et à la Gastronomie française

En préambule de ce grand repas à l’honneur de notre belle et fabuleuse gastronomie française, Olivier Bernard, notre hôte, a tenu a rendre hommage à une grande dame qui nous a quitté trop trop : Christine Guérard, non par le silence mais sous un tonnerre d’applaudissements, un « standing ovation » pour célébrer sa mémoire.

L’occasion aussi de rappeler que derrière chaque homme, réside de grandes dames comme notre gastronomie et notre tradition française.

« Ce sont ainsi 79 établissements qui sont présents ce soir de partout en France, de Corse, de Jersey et d’Espagne. 61 étoiles sont réunies dont 7 établissements 2**. Merci d’avoir passé un moment d’excellence et de convivialité avec vous. »

Et pour les remercier, 14 établissements ont été récompensés selon leur carte de vins par de 1 magnifique magnum d’une des propriétés réunies ce soir.

Un grand merci à :

Photos 27e  Soirée des Accabailles Crédit : Crus Classés de Graves

Au pays des grands vins, on croise de grands chefs : Jean-François Piège

Au pays des grands vins, on croise de grands chefs : Jean-François Piège

Primeurs 2017 : un jour un chef au Château La Dominique

Entre Bordeaux SoGood et Exphotel, les RDV « gastronomie » de Bordeaux, j’ai eu envie de revenir sur un événement qui s’est passé pendant les primeurs à Bordeaux :

Ma rencontre avec le grand Jean-François Piège grand chef étoilé du Grand Restaurant.

En 2017, le Château La Dominique a eu l’excellente idée de confier les clés de la cuisine du célèbre Terrasse Rouge aux grands Chefs étoilés. Opération : « 1 jour 1 Chef ».

Terre de vins a même classé cet l’événement comme l’incontournable des primeurs en 2017 : Paroles de ChefsC’est donc avec un immense plaisir que j’ai accepté cette invitation que j’aimerais partager avec vous, chers lecteurs.

Retour sur un moment d’exception !

Faire un stop au Château La Dominique, pendant les primeurs, c’est non seulement un excellent moyen de découvrir les nouvelles cuvées de leur grand cru, mais c’est aussi l’occasion de déguster en avant première tous les vins suivis par Michel Rolland.

Oui, vous n’aurez que l’embarras du choix parmi tous ces délicieux flacons !

Cette année, le scoop du Château La Dominique, leur originalité, a été la remise de « Les clés de château ».

Ces clés, traditionnellement données à des stars du cinéma ou du petit écran, cette année ce sont les grands chefs étoilés qui ont eu la l’honneur d’être les ambassadeurs du Château La Dominique Saint-Emilion Grand Cru.

Mais quelle fabuleuse idée… car qui mieux que ces grands chefs, pouvait au mieux représenter ces grands vins ! Une évidence pour le plus grand plaisir des dégustateurs ;). Et pas des moindres, au menu :

  • Jean-François Piège,
  • Pierre Gagnaire,
  • Alain Dutournier,
  • Cyril Lignac,

Une pause déjeuner avec Jean-François Piège

Un moment privilégié pour aller à la rencontre de Jean-François Piège qui a eu la gentillesse de répondre à toutes nos questions.

Et je peux vous assurer qu’elles furent nombreuses !.

En préparant cet article et en réécoutant toutes nos conversations, je remercie sincèrement Jean-François Piège qui a eu la patience de partager avec nous son savoir et ses avis sur la grande cuisine et les grands vins.

Et de rester calme devant nous, blogueurs dissipés, vrais mitraillettes à questions. Les débats furent animés et passionnants.

Place aux questions pour Jean-François Piège

Votre vision du vin dans la grande cuisine ?

JF Piège « Le vin en fait parti, c’est le compagnon essentiel. c’est la réunion nos deux univers qui en fera la force. C’est la jonction des convives, c’est la façon dont on mange : c’est l’art de la table, c’est le service et c’est le vin aussi. Moi  j’y crois beaucoup.
On peut même aller plus loin « La légère ivresse que procure la dégustation permet d’atteindre des plaisirs dans la cuisine qu’on ne peut pas atteindre en buvant de l’eau »

Comment sélectionnez-vous vos vins ?

JP PIège : J’ai 2500 références (35 000 bouteilles) déployées sur mes trois restaurants.. Cela demande une très bonne gestion des stocks et de la carte des vins.
Un vin peut être bon à un moment donné puis s’en va et revient et nous faisons très attention à ca. Il faut comprendre les vins pour bien les assortir.
J’ai à peu près entre 1500 et 2000 références sur ma carte et puis autant qui ne sont pas sur carte, qui sont là à attendre sur la carte des vins. J’y travaille beaucoup, mais c’est un gros effort que je fais pour les vins que je propose, d’autant que je suis passé de 5000 à 35 000 bouteilles en quelques années. Mais surtout, je veux avoir la compréhension du vin.
Dans mon restaurant, je fais un menu grand cru. On a construit ce menu grand cru à travers les vins. Ce menu « Grand crus » c’est aussi un menu où l’on a envie de partager une certaine vision des grands crus. Même si on a pas que ça sur la carte !.
C’est difficile de se faire l’image d’un vin tant quand on n’a pas visité le vignoble. Quand on vient ici Saint-Emilion ou à Pomerol, où quand soit, on voit le calcaire derrière. On comprend mieux le vin. Cette connaissance est primordial : comme on connaît les ingrédients de notre cuisine, il faut qu’on connaisse aussi les ingrédients sur notre carte des vins, ça fait partie du repas »

Des vins de Bordeaux ?

JF Piège : « Je pense que la qualité n’a fait que progresser à bordeaux. Le travail des restaurateurs est d’avoir des vins qui soient, à l’instant T, un moment de plaisir avec de grands millésimes ou de moins grands : l’accessibilité dans l’immédiat…
2007 par exemple n’est pas un millésime qui fait rêver ou comme un 2012 qui ne restera pas forcément une année mythique à Bordeaux et pourtant on trouve des vins prêts à boire qui procurent un immense plaisir  !
Sur notre opération « carte sur table », nous proposons un Palmer 2007 ou un Gazin 2012 qui se goûte parfaitement bien. C’est là qu’il y a un vrai travail de la part des restaurateurs ».

En parlant du Bordeaux Bashing ?

JF Piège : « Quand on est leader, on a tendance à se faire attaquer.  Bordeaux, c’est fait. Et quand on descend de son piédestal, les autres montent, mais ils vivent les mêmes symptômes. Et donc, aujourd’hui il y a un rééquilibrage qui se fait naturellement. Bordeaux est toujours une référence incontournable ».

Revenons à la cuisine

Au menu des ces primeurs : Un ris de veau mijoté sur des coques de noix, mousseline de noix

Mijoter c’est quoi ? Mijoter c’est prendre le temps.

Mijoter, c’est abaisser la température et augmenter le temps simplement.
Aujourd’hui on n’a pas beaucoup de temps, il y a peu de temps pour passer à table et il fallait trouver quelque chose.
Donc  j’ai trouvé des coussins de température, c’est à dire on met des coques de noix, on dort le ris de veau et on finit de le cuire tout doucement sur sur ces coques de noix. Il prend alors un goût assez griotté servi avec une mousseline de noix.
J’ai pas inventé le ris de veau, j’ai pas inventé les noix, j’ai pas inventé la mousseline mais simplement la façon de le préparer et la façon de se l’approprier. Elle est devenue la mienne.

C’est comme ça que j’ai créé l’identité culinaire du restaurant en appropriant des pratiques et et des ingrédients très français mais en les amenant dans mon environnement, dans mon univers C’est aussi un peu ce que peut dire Michel Rolland quand il parle des vins qu’il conseille.

Mon apport c’est la notion de plaisir. Au-delà de la technique, je suis essentiellement dans le plaisir.

Pour conclure

Un restaurant il faut être ouvert tout le temps car on vient célébrer quelque chose au restaurant et j’aime bien cette idée.
Je n’ai pas appelé mon restaurant « le Grand Restaurant » par prétention mais en souvenir du temps de mes parents où on allait en famille diner. C’est l’image que j’avais quand j’entendais mes parents dire « on va dans un grand restaurant ». C’était la définition ;)
« Ce qui est important c’est l’identité. La cuisine française est attachée au décor et à l’art de vivre. » . 
Ce n’est pas parce qu’on a mis des couverts en inox moderne que tout est fait, Il faut surtout conférer du plaisir ! 
.

Et avec cela, un excellent vin de notre terroir : Château La dominique

Dégustation : Millésime 2012

Œil : Vives nuances de pourpre, concentré, sombre.
Nez : Puissant, très fruits noirs, mûrs.
Bouche : Arômes de fruits rouges mûrs (myrtilles, cassis) et noirs, de truffes, de réglisse et d’herbes avec une minéralité très rafraîchissante. Les tanins sont doux et précis.

Notes de dégustation

Robert Parker : 90-93
James Molesworth : 89-92
James Lawther : 89
Bettane & desseauve : 17

  • Cuvier : cuves inox thermo-régulées
    Elevage : 12 mois en barrique de chêne
    Rendement : 45hl/ha
    Production : 90 000 bouteilles/an
    Propriétaire : Famille Fayat
    Œnologue conseil : Michel Rolland
  • Superficie : 30 ha – Sol : 25% de sols bruns argileux, 75% de sables anciens mêlés à la grave sur sous-couches argileuses
  • Encépagement : 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
  • Age moyen de la vigne : 30 ans – Densité : 6.700 pieds/ha
  • Mode de culture : enherbement naturel un rang sur
    deux en fonction de la vigueur. Travail des sols. – Taille : Guyot simple
  • Vendanges : entièrement manuelles

Une jolie légende voudrait que le nom, « La Dominique », vienne d’un riche marchand propriétaire des lieux à la fin du XVIIIe siècle et qui aurait baptisé ce lieu en souvenir de l’île éponyme dans les Caraïbes. Notons que le lieu-dit « La Dominique » figure sur la carte de Belleyme parue en 1785 et dans les premiers volumes du « Bordeaux et ses vins » des éditions Féret en 1868.

Le château La Dominique est superbement situé sur le Nord-Ouest de Saint-Emilion, voisin de Château Cheval Blanc et de Château Figeac, en bordure de l’appellation Pomerol où se situent Château l’Evangile et Château La Conseillante.
Elle fut la propriété de la famille Soualle, puis des Baillencourt (propriétaires du Château Gazin à Pomerol, contigu à Pétrus), jusqu’à l’acquisition par Clément Fayat en 1969. Aujourd’hui, le domaine combine judicieusement authenticité et modernité avec son chai contemporain signé Jean Nouvel.

Source : chateau-ladominique.com

Un site internet : chateau-ladominique.com

Château La Dominique 33 330 St-Emilion
Tel : +33(0)5.57.51.31.36 Fax : +33(0)5.57.51.63.04
contact@vignobles.fayat.com

Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Classé, Vignobles Fayat, sur les réseaux sociaux :

Buzet – 36e Ban des vendanges

Buzet – 36e Ban des vendanges

Vignerons de Buzet – Ban des Vendanges 2017

Début septembre, j’ai la grande chance, l’honneur d’être intronisée dans la confrérie des Vignerons de Buzet. Une expérience passionnante, très importante pour moi (voire un peu stressante, je dois l’avouer), que j’avais envie de vous raconter.

Retour sur une belle soirée pleine d’émotions !

Quelle ne fut pas ma surprise lorsqu’en ce début d’année 2017, j’ai reçu un appel des Vignerons de Buzet me proposant d’être intronisée.

Quoi ? Qui ? Moi ? Vraiment ? Vous êtes sûrs ?…. un peu mon état d’esprit quand j’ai reçu l’annonce…

En même temps, pour moi c’est vraiment particulier, un honneur…. je vous explique pourquoi…

Les vins de Buzet et moi

Les vins de Buzet ce sont surtout mes premiers souvenirs œnologiques, mes premiers verres, ma 1ère éducation du vin… Car à l’époque, à la maison sur la table, c’était toujours une bouteille de Buzet ». Même, si j’ai dû attendre l’âge responsable, pour commencer à y goûter !

C’est toujours avec émotion que je revois mon père en boire chaque jour un verre pendant les repas, décrétant même que cela était « moins sucré et moins nocif » pour lui qu’une assiette de tomates pour son diabète… Aujourd’hui je suis bien d’accord avec lui ;)

Vous comprendrez que cette intronisation est réellement un grand honneur et représente beaucoup pour moi (et j’espère que de là haut mon père est fier de moi…)

De plus, il faut l’admettre, depuis, la Cave de Buzet a réellement fait un travail impressionnant…

Devenus une référence, ils sont aujourd’hui un exemple de savoir-faire pour une viticulture responsable en respectant les valeurs de notre chère nature et de notre patrimoine agricole.

Alors je vous remercie sincèrement encore, les Vignerons de Buzet, pour cet honneur et soyez sûrs que je porterai haut les couleurs des vins de Buzet que ce soit auprès de mes amis que sur les réseaux sociaux.

#MerciLesVigneronsdeBuzet #SantéBuzet !

Les vins de Buzet, ce sont les vins de Ma région…

Avant d’être étudiante sur Bordeaux, j’ai passé tout mon enfance à Nérac, en Lot et Garonne, où l’on trouve et l’on déguste du BUZET !.
Après un petit passage par Paris, je suis de retour depuis 10 ans en Aquitaine où, depuis je redécouvre ma région et ses multiples atouts sans oublier mes origines : l’Albret, un havre de paix en Nouvelle Aquitaine.

Comme vous le savez sans doute déjà, je travaille dans les médias sociaux. Loin de cloisonner les personnes, chacune dans leur coin, le web multiplie les opportunités de rencontres, les découvertes, et le partage… Mon premier média était Twitter. J’aimais et j’aime y partager mes découvertes œnologiques ; Grâce à ce média, j’ai pu découvrir le fabuleux « monde du vin » et en partager les valeurs mais aussi y rencontrer des personnes passionnantes. Et aujourd’hui, à travers ce blog, j’ai envie de mettre en valeur notre terroir, son savoir-faire et de le faire-savoir, comme dans un mégaphone, via les réseaux sociaux….

J’essaye ainsi de vous partager mes expériences et mes découvertes. Comme récemment avec les cuvées Vegan des Vignerons de Buzet et surtout leurs savoir-faire en matière de développement durable.

Mais restons sur l’essentiel : vous raconter l’ambiance du Ban des Vendanges des Vignerons de Buzet.

Ban des vendanges 2017 – Intronisation

Le Ban des Vendanges des Vignerons de Buzet, c’est un événement attendu par de nombreux lot et garonnais. Il initie les grands RDV de la rentrée dans notre département. Preuve en est, la présence de plus de 500 personnes ce soir-là (et on pouvait même y compter un maire, un sénateur, un député et un préfet…). Et là, le niveau de stress monte ;).

Le jardin des Filtres inauguré

Il faut dire aussi que ce soir là, la Cave de Buzet avait une grande nouvelle à annoncer :

Un nouveau « Jardins des Filtres », une station de phyto-épuration avec  0 intrants chimiques et 100% plantes locales non invasives.

N’hésitez pas à faire un tour sur les articles de La Dépêche et Le Petit Bleu pour plus de détails.

www.petitbleu.fr – 6 sept 2017

« Au cœur de l’événement, il y avait, cette année, l’inauguration en grande pompe du «jardin des philtres». C’est le doux nom donné au plus grand (5 000 m2) écosystème d’épuration en Europe dans la filière vitivinicole. 9 000 plantes de 30 espèces différentes prélevées dans un rayon de 30 km forment une station de phyto-épuration qui permet de traiter les effluents viticoles. »

www.ladepeche.fr – 4 sept 2017

« Rappelons que cette station de phyto-épuration viticole est la plus grande d’Europe. Son principe est basé sur la récupération de tous les effluents dans une immense cuve où ils sont aérés et véhiculés dans un bassin supérieur avant le passage dans des filtres naturels garnis de 9000 plantes des marais issues de trente espèces différentes endémiques. Les filtres déversent l’eau dans un bassin central avant restitution dans la Baïse après passage dans le ruisselet situé en contrebas. La conception de cette station fondée sur le biomimétisme est économe en énergie et sans intrant chimique. Elle est deux fois moins chère qu’une station d’épuration classique. Cet espace enrichit la biodiversité locale et constitue un lieu de balade instructive. »

La soirée d’intronisation

Comme on est quand même dans le Sud-Ouest, vous imaginez bien, que pour un tel événement, un buffet gargantuesque avait été préparé…

C’est Michel Dussau qui a eu la lourde charge de régaler tous les convives gourmets et gourmands présents. Des tentes se sont illuminées au fur et à mesure des 5 plats proposés (tous aussi bons les uns que les autres).  Autant vous dire que tout le monde était en excellente condition pour le spectacle à venir. 

C’est donc avec un peu, beaucoup d’appréhensions ou plutôt d’émotions que j’attendais avec impatience cette cérémonie. Une première pour moi… Heureusement la chaleur humaine des vignerons de Buzet et de la confrérie m’ont accompagnée jusqu’à la scène, entourée et réconfortée.

On se sent très bien en Buzet ! C’est très très impressionnant d’arriver sur scène, devant plus de 500 personnes, et de passer après plusieurs sommités renommées telles que :

  • Alain Ribet, journaliste, ex-directeur d’Objectif Aquitaine
  • Roland Tournier, directeur de Ingevin
  • Thierry Blot, directeur départemental Lot-et-Garonne de la Banque de France
  • Zac Juao, importateur de buzet en Chine
  • et Alexandre Freschi, député LREM Marmande

Heureusement pour ce grand moment tant attendu, j’étais entourée par ma famille (frère, mère, oncle, tante…) et par mes deux plus fidèles amis de longue date qui se reconnaîtront : merci à tous pour votre soutien et vos messages…

L’intronisation

Le principe pour les intronisations lors du Ban des Vendanges des Vignerons de Buzet, est représentatif de notre région : convivialité et potacherie. Un vrai spectacle porté par un grand maître de cérémonie qui orchestrera magnifiquement et parfaitement cette soirée : Jean-Pierre Dupin.

Pierre Bellemmare disait de lui « Je me suis toujours demandé comment un homme pouvait entrer totalement dans la personnalité d’un autre, prendre ses tics, sa gestuelle, sa voix, devenir l’autre le temps d’un spectacle. Jean Pierre Dupin excelle en cet art si particulier et y ajoute son humour et sa vue pertinente du monde où nous vivons. » . Et il est vai qu’il porte cette cérémonie et qu’il en fait un vrai spectacle, chaleureux, délirant et convivial, aux couleurs de cette appellation Buzet si chère à notre région.

Sachant que même si Jean-Pierre Dupin nous accompagne, en vrai professionnel, pour préparer cette cérémonie, on ne sait jamais avec lui à quelle sauce on sera mangé sur scène. Car comme un vrai pro du spectacle, gascon de surcroit, il embarque toute la salle vers un bonheur absolu…. et pour moi jusqu’à me faire danser sur la scène….

Par ailleurs, certains ont eu moins de chance que moi et ont du répondre à ses questions un tantinet facécieuses… mais toujours pour le plus grand plaisir du public.

Heureusement pour moi, j’ai simplement dû expliquer, les réseaux sociaux et les blogs, un terrain moins connu… oufff… mais ce n’était pas le cas pour tout le monde et certains ont du sortir de leur zone de confort… Mais je n’en dirai pas plus… et pourtant c’était hilarant….

Et c’est donc après 15 minutes intenses devant une scène que je ne voyais plus (Oui tout est noir quand vous êtes sur scène) que j’ai été officiellement intronisée dans la confrérie des Vignerons de Buzet !

Je suis encore toute émue en repensant à cette soirée qui a été un réel honneur, être dorénavant Chevalière des Vins de Buzet.

Je vous l’assure, je suis impatiente de revenir l’année prochaine pour assister à cet événement qui pour moi sera un RDV incontournable (comme pour tout winelover qui se respecte).

De plus, de nombreux talents de notre département ont rythmés cette soirée. Comme le Chœur des Hommes, quelle émotion quand ils ont entamé « Se Canto », un chant qu’on apprenait mino… le tube occitan de ma génération…

Vive la gascogne !!!! 🐍🍇🍷 @vigneronsdebuzet #winelover #igersagen

Une publication partagée par Amélie Nollet - ShareBordeaux (@amelienollet) le

Allez il est temps de terminer. Je vous laisse avec quelques photos de cet événement. Un instant qui restera parmi les grands moments de ma petite vie de wineloveuse. Et ravie d’avoir partagé ce beau moment avec vous ce et les Vignerons de Buzet.

Trop trop fière #intronisee lors du Ban des Vendanges @vigneronsdebuzet #regram @annelysb #winelover #wine #Buzet🍷 #bandesvendanges #harvest

Une publication partagée par Amélie Nollet - ShareBordeaux (@amelienollet) le

Allez tous pour Buzet ! Un Like, des ‘follow’ pour cette appellation qui aime la nature, le bon vin et ses consommateurs :

Et surtout, un petit tour par leur site pour découvrir toutes les actions et nouveautés qui ne cessent jamais aux www.vignerons-buzet.fr

Best of all It’s in Hong Kong

Best of all It’s in Hong Kong

Envie d’évasion ? Partons à la découverte de Hong Kong…

Vous aimez Bordeaux, vous adorerez Hong Kong

Bien que situées à des kilomètres l’une de l’autre, Bordeaux et Hong Kong ont, pourtant, pas mal de points communs : on y mange bien et on y aime le bon vin !

Adolescente, j’avais la chance d’avoir un oncle qui vivait là-bas et qui, chaque année, nous ramenait dans ses valides de nouveaux gadgets non encore distribués en France ;)…  Je conserve avec nostalgie mon premier Palm Pilot totalement dépassé aujourd’hui mais qui à l’époque avait fait bisquer certains de mes amis geek.

Oui Hong Kong, c’est la ville des nouvelles technologies, de l’entrepreneuriat, où il fait aussi bon vivre avec ces belles plages et ses parcs magnifiques à découvrir. Un Bordeaux asiatique ? On dit même qu’à Hong Kong « un français peut se sentir comme chez lui dans cette ville ;).

La réponse vous la trouverez sur le site de l’Office de Tourisme d’Hong Kong et je vous assure que vous serez à un clic de partir y faire un tour ;) : www.discoverhongkong.com/fr

Mais au delà des dernières tendances technologiques, Hong Kong regorge également de très bons plans culinaires, d’excellents restaurants de chefs renommés, et où le bon vin bordelais est mis à l’honneur. Et ça au delà des 25000 français qui vivent à Hong Kong (et des 800 entreprises françaises qui s’y sont installées).

A savoir aussi que depuis 2008, les taxes sur le vin ont été supprimées… A bon entendeur !

D’où l’envie de vous en parler aujourd’hui.

Surtout qu’en juin dernier, j’ai eu la chance de goûter aux saveurs culinaires hongkongaises lors de Vinexpo Bordeaux, invitée par l’Office de Tourisme ; De tester des accords mets et vins, de la cuisine honghongaise et de nos vins de Bordeaux.

Retour sur un déjeuner presse à la découverte des créations de Chefs étoilés hongkongais

Je dois vous avouer que je ne regrette pas ce déjeuner. J’ai eu la chance et l’honneur de déguster un menu à 6 mains (Menu concocté à l’occasion de Vinexpo dans ce restaurant éphémère de 126 couverts quotidiens) !

 

Présentation des chefs

  • Chef Mak du restaurant Tim Ho Wan,
  • Chef Yip (restaurant étoilé Guo Fu Lou depuis 2013 au Michelin Hong Kong et Macao)
  • Chef Jérôme Billot, connus par vous, mes amis bordelais car il a été récemment primé pour sa cuisine d’influence Honkongaise et récompensé du BIB goumand Michelon 2017 !.

Félicitations à ces chefs hors pairs, portes-parole du savoir faire hongkongais

Chef Mak - Restaurant Tim Ho Wan

« Hong Kong est un paradis gastronomique proposant des spécialités du monde entier. Mais ce qui en fait une destination food atypique est le large éventail de cuisine cantonaise authentique, reflétant la culture et la tradition de la ville »

Dim Sum

Chef Yip - Restaurant Guo Fu Lou

« Le voyage à Hong Hong reste incomplet sans avoir goûter aux spécialités locales, des dim sum traditionnels aux plats plus sophistiqués qui nous sont transmis depuis des générations »

Chef Billot - Restaurant Dan

« La sophistication et la diversité de la scène gastronomique hongkongaise m’ont inspirées et aujourd’hui je me plais à repousser les barrières ethniques et à créer des plats qui emmènent mes convives au dela des frontières »

[Bordeaux lovers] Pour retrouver la cuisine de Jérôme Billot et vous faire votre propre opinion, réservez-vous un repas chez DAN, 6 rue du Candéra, vous me direz ce que vous en pensez ?
Sinon un tour sur le blog culinaire de notre amie Anne Lataillade et vous en saliverez d’avance, croyez moi :  www.papillesetpupilles.fr – Dan Restaurant

Pour conclure : « Best of all it’s in Hong Kong »

« Véritable plaque tournante du marché vinicole et capitale gastronomique asiatique, Hong Kong s’impose désormais comme une destination incontournable de la gastronomie mondiale » – Best of all, it’s Hong Kong campagne de l’Office de Tourisme de Hong Kong qui met en évidence la richesse et la diversité de l’expérience magique qu’offre la ville aux visiteurs du monde entier

A ne pas manquer

  • Du 26 au 29 octobre 2017 : la 9ieme édition du Hong kong Wine and Dine Festival, co-orgnanisé avec la Région Aquitaine, et qui attire tant de Bordelais, aura lieu sur le front de mer de la baie Victoria, fin octobre. Le CCB (Asia) Hong Kong Wine & Dine Festival rassemble vins et délices de classe mondiale et divertissements sur le front de mer de la spectaculaire baie de Victoria. Wine dine festival : www.discoverhongkong.com
  • Du 9 au 11 novembre 2017 : Hong Kong International Wine & spirits fair

Hong Kong Wine Faire attend plus de 1000 exposants internationaux proposeront un choix impressionnant de vins, spiritueux, liqueurs, bières et autres boissons aux importateurs, distributeurs, grossistes, sommeliers, hôteliers et restaurateurs.

  • Et en 2018, RDV pour Vinexpo Hong Kong (anciennement Vinexpo Asia-Pacific), qui a lieu les années paires et ceci depuis 1998 ! 20 ans déjà !
    Sûrement l’occasion d’une fête mémorable pour célébrer cette anniversaire : www.vinexpohongkong.com
Rappel :2017 est aussi une année spéciale pour Hong Kong car c’est l’année du 20eme anniversaire de la création de la Région administrative Spéciale Hong kong. Et pour célébrer cela, de nombreux événements seront organisés en Europe. Bureau économique et commercial de Hong Kong à Bruxelles :  www.wine.gov.hk

A lire aussi :

France bleu : « La planète rassemblée à Vinexpo Bordeaux : Hong Kong joue la carte de la gastronomie » Par Yves Maugue

Hong Kong Michelin-starred chefs delight diners at Bordeaux wine fair (with photos) : www.info.gov.hk

Le bal des Graves 2017

Le bal des Graves 2017

Le Bal des Graves : un grand rendez-vous chic et convivial

RDV le 23 août pour la 5ième édition du Bal des Graves sur le boulodrome du quartier des pêcheurs au Cap Ferret, de midi à minuit.

Organisé en partenariat avec le Syndicat Viticole des Graves, la Mairie du Cap Ferret et l’agence d’événementiel bordelaise La Pin-UpLe Bal des Graves, est une occasion unique de découvrir et d’apprécier le savoir-faire singulier de cette grande région viticole. Véritable moment d’échange, familial, enjoué, élégant et convivial, le Bal des Graves met à l’honneur les vins de Graves le temps d’une belle soirée d’été sous les pins parasols du Cap Ferret, aux abords des cabanes pittoresques du quartier ostréicole du village. Au cours de ce grand banquet gastronomique et musical, les participants pourront déguster les vins de Graves blancs et rouges de renom, des viticulteurs des Graves. Huîtres petites et grandes du Cap Ferret ou du Banc d’Arguin, planchas de poissons, coquillages et crustacés, produits du terroir et spécialités locales viendront ravir les papilles des fins palais.

Occasion unique d’apprécier le savoir-faire de la région viticole des Graves, le temps d’une rencontre gastronomique et festive avec 10 viticulteurs de renom ;)

 Pas moins de 1500 personnes étaient au RDV en 2016 

Au programme du Bal des Graves 2017

 

  • De 12h00 à 14h00 : Ouverture pour l’inscription au concours de pétanque, dégustation de vin, stand fooding, animation musicale
  • 17h00 : Ouverture du Bal des Graves, dégustation de vins de Graves, banquet musical, concours de pétanque, concert et DJ-set
  • 00h00 : Fin

 

 

Bien manger, Bien déguster en se délectant des excellents vins de Graves

Véritable moment d’échange, familial, enjoué, élégant et convivial, le Bal des Graves met à l’honneur les vins de Graves le temps d’une belle soirée d’été sous les pins parasols du Cap Ferret, aux abords des cabanes pittoresques du quartier ostréicole du village.

Des producteurs locaux à votre service :

  • Lou Vincent : grillades et canardises
  • Chai Thon Thon : fish’n ship’s burger – frite, moules farcies et moules à la crème
  • Chez Pascal : dune blanche
  • La Kabane : huîtres, crevettes et bulots
  • Carole Traiteur : brochettes de gambas/noix de st jacques, saumon/dos de cabillaud

Des animations, pour toute la famille

Pour les plus petits :

  • Les pirates de Skin Jackin et leurs tatouages éphémères délirants
  • Une pêche à la ligne
  • Un Club Plage Mickey
  • Un Skate Park et des jeux en bois…

 

Les Vignerons, les vins à déguster sur place

 

  • Château Haut Peyrous : Blanc 2015 et rouge 2015
  • Château Calens : Blanc 2015 et rouge 2015
  • Château Peyrat : Blanc 2015-2016 et rouge 2015
  • Château de Castres Blanc : Blanc 2015
  • Château De Beau-Site : Rouge 2014
  • Château Saint-Agrève : Blanc 2015 et rouge 2015
  • Château Brondelle Classic : Blanc 2016 et rouge 2015
  • Château La Rose Sarron : Blanc 2016 et rouge 2015
  • Château De Chantegrive : Blanc 2015 et rouge 2013
  • Château D’Archambeau : Blanc 2016 et rouge 2015
  • Château Lusseau-Graves : Blanc 2015 et rouge 2014

 

Et plus encore…

Concerts et DJ-set pour danser jusqu’à minuit.

C’est le trio de soul-pop J-Silk qui ouvrira le Bal des Graves. Issu de la scène actuelle qui mélange hip-hop, électro et pop à la façon de The Internet, Anderson Paak, Little Dragon et James Blake entre autres, J Silk est un patchwork-collage Neo-soul de vestes Adidas vintages, de synthés analogiques, de beats hip-hop et d’une voix sensuelle et singulière…

Puis, 45 Tours Mon Amour ! terminera le bal en célébrant la petite galette noire dans un set exclusivement à base de 45 tours : casting de selectors irréprochables, collections de pépites musicales…

Le DJ cultive un postmodernisme, nostalgique et moderne, pour le plus grand plaisir des amoureux de la nuit.

Le Wunderstudio de Pierre Wetzel, un studio photo mobile aménagé dans une caravane Airstream Liner de 1948, immortalisera ces moments pleins de convivialité et de partage.

Le Bal des Graves sur les réseaux sociaux :

Le Syndicat Viticole de Graves

Cet organisme se donne pour mission de faire connaitre au plus grand nombre les vins d’Appellation d’Origine Contrôlée de Graves : les Graves rouges, les Graves blancs secs et les Graves-supérieures moelleux, des vins d’assemblage remarquables d’élégance, produits par 240 viticulteurs répartis sur 3500 hectares de vigne. Les vins de Graves ont un terroir unique, qui s’étend entre La Brède et Langon au sud de Bordeaux. Principalement composé de galets, cailloux, graviers, alios et argiles, ce terroir à l’histoire géologique millénaire, datant des périodes glaciaires et interglaciaires, confère aux grands vins de Graves toute leur identité et leur typicité. Afin de les faire connaître du plus grand monde, ils ont imaginé un grand événement à leur image : élégante, chic et convivial.

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