Tous toqués de Hamburgers : les Burgers Gastronomique à Bordeaux

Belle idée que cette proposition de Burger Gastronomique ! On a donc testé pour vous le nouveau restaurant, fraîchement installée allée de Tourny : le French Burgers.

En effet, le restaurant French Burgers à Bordeaux, invite 2 grands chefs à re-visiter la recette classique du burger. On a testé cette expérience décalée et étoilée.

french-burgers-bordeaux

Photos Facebook Frenchburgers

Un version « Terre » 100% Sud-Ouest

La 1ère version, made by Christophe Girardot, nous transporte au coeur du terroir aquitain par la mise en valeur de ses produits les plus nobles :

  • le haché de Blonde d’Aquitaine,
  • La ventrèche et le lard de colonata,
  • le fromage de brebis Ossau-Iraty, échalottes et sauce aux cèpes,
  • le tout dans un pain de maïs au piment d’Espelette.

Coté-terres-French-Burger

Un burger très gourmand, version « Terre » 100% Sud-Ouest, avec majuscules ! A découvrir à la source dans cette vidéo avec Christophe Girardot, le nouveau chef de la Guérinière à Gujan-Mestras.

Une version « Océan », clin d’oeil réussi au Bassin d’Arcachon

Tout à l’opposée, la version de Pascal Nibaudeau, chef du Pinasse Café au Cap-Ferret, convoque ici la finesse et une pointe d’exotisme. Le « Côté Océan », chapeauté d’un pain mousseux au lait de coco, décèle un tartare de bar et huîtres, petits légumes de saison, sauce au bleu et lait de coco.

Coté-ocean-French-Burger

C’est un enchantement de légèreté et d’équilibre, rehaussé par le citron confit, la coriandre et le curry… Cette réinterprétation « MER » est un clin d’oeil réussi au Bassin d’Arcachon.

Plus d’infos

Le site : frenchburgers.fr
La page Facebook :  frenchburgers

34 Allée de Tourny
Bordeaux
05 56 06 70 37

Un régal pour les papilles et l’occasion de se faire plaisir sans se ruiner (13€).

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