Les burgers Gastronomique

Tous toqués de Hamburgers : les Burgers Gastronomique à Bordeaux

Belle idée que cette proposition de Burger Gastronomique ! On a donc testé pour vous le nouveau restaurant, fraîchement installée allée de Tourny : le French Burgers.

En effet, le restaurant French Burgers à Bordeaux, invite 2 grands chefs à re-visiter la recette classique du burger. On a testé cette expérience décalée et étoilée.

Photos Facebook Frenchburgers

Un version « Terre » 100% Sud-Ouest

La 1ère version, made by Christophe Girardot, nous transporte au coeur du terroir aquitain par la mise en valeur de ses produits les plus nobles :

• le haché de Blonde d’Aquitaine,
• La ventrèche et le lard de colonata,
• le fromage de brebis Ossau-Iraty, échalottes et sauce aux cèpes,
• le tout dans un pain de maïs au piment d’Espelette.

Un burger très gourmand, version « Terre » 100% Sud-Ouest, avec majuscules ! A découvrir à la source dans cette vidéo avec Christophe Girardot, le nouveau chef de la Guérinière à Gujan-Mestras.

Une version « Océan », clin d’oeil réussi au Bassin d’Arcachon

Tout à l’opposée, la version de Pascal Nibaudeau, chef du Pinasse Café au Cap-Ferret, convoque ici la finesse et une pointe d’exotisme. Le « Côté Océan », chapeauté d’un pain mousseux au lait de coco, décèle un tartare de bar et huîtres, petits légumes de saison, sauce au bleu et lait de coco.

C’est un enchantement de légèreté et d’équilibre, rehaussé par le citron confit, la coriandre et le curry… Cette réinterprétation « MER » est un clin d’oeil réussi au Bassin d’Arcachon.

Plus d’infos

Le site : frenchburgers.fr
La page Facebook :  frenchburgers

34 Allée de Tourny
Bordeaux
05 56 06 70 37

Un régal pour les papilles et l’occasion de se faire plaisir sans se ruiner (13€).